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【新闻】这样腌制鸭蛋更好吃毡毛马兰

发布时间:2020-10-19 03:54:01 阅读: 来源:模框泡沫橡胶条厂家

咸鸭蛋是生活中一道必不可少的特色菜肴,它深受老百姓的喜爱,在市场上也备受青睐哦!因此养殖鸭的专业户注意啦,这里给大家分享腌制鸭蛋的方法,让你们腌制的咸鸭蛋拿到市场上备受大家喜爱。

有以下两种方法:

第一种方法:首先将新鲜鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晾干),放入坛罐内。然后在锅中,按每50只蛋用4公斤水的比例,把适量的生姜,八角,花椒放入水中煮。待煮出香味后,加入粗盐1公斤,少许白糖,白酒50克,等卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜。将坛加盖,密封,存放20天左右即可启封食用。

第二种方法:将挑选质地细腻的泥巴,把盐化成水冷却后用来和泥,然后均匀把蛋放进坛里密封,20天后洗净食用,最好现吃现洗,也可以像第一种那样把5种香料和进泥巴里。

注意:温度要在25度以下。

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