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【新闻】这盘健康菜该如何吃温州冬青

发布时间:2020-10-18 18:49:42 阅读: 来源:模框泡沫橡胶条厂家

生活在都市的你,如果有人在郊区为你开辟一片农场,土壤和水是优质的,使用有机肥,种植出的健康菜,定时送到你的餐桌,应当是件再好不过的事。

有一批人正在为此而努力。他们中有满怀创业热情的80后、有专注食品安全研究的高材生、有实力雄厚的商界大佬……他们在郊区建起有机农场,为城市社区加入农场的会员提供健康食材。这种社区支持农业”在国外发展数十年,已经十分成熟,在中国却是刚刚起步。

一头是消费者的犹疑,动辄几十块一斤的菜价到底值不值,先付费再消费的方式可靠吗;一头是农场巨大的前期投资压力和市场推广阻碍。这几年,国内已有500多家社区支持农业模式的农场,然而多数仍处于亏本或平衡运营状态。社区支持农业如何能够走出水土不服”的困境,持续发展下去,记者进行了深入采访。

突破生产环节瓶颈——

有机种植并不意味着低产量”

农家出身的郑春来农校毕业后,一直没离开过种菜这行,2012年,他应聘到原态绿农场,不同的是,这是一家有机农场。

郑春来说,肥是从村民家拉来的猪牛鸡粪发酵成的有机肥,虫子靠粘虫板、防虫网、防虫灯等物理方法驱除,病害靠调节大棚温湿度来控制。每天,郑春来和农场工人们按照会员的订购量采摘蔬菜,24小时内直接送到家,无需保鲜剂。

然而,让他忧心的是:这样种出来的菜产量要低50%以上,我们的番茄一亩只有不到5000斤的产量,产量低,平均成本就上去了。土地是按每亩1100块钱从农民手里流转过来的,每个大棚修建维护都要十几万元,再加上高额的人工费用等,成本很高,可菜价却不能过高,否则消费人群更少了。我来的这三年,农场一直在亏本运营。”

高投入、高种植成本是导致很多农场倒闭的重要原因。然而,在程存旺看来,这并非不可破解。程存旺是著名三农”问题专家温铁军的学生,在中国人民大学读博士期间,边搞研究边开起了有机农场,经过七八年的摸索,他的分享收获有机农场从2014年起,已经实现了10%的盈利,对于生产环节的成本控制,程存旺告诉记者:有机种植并不意味着低产量。”

按照科学的生产技术,获得稳定的有机肥供应,土壤有机质含量足够,有机蔬菜生产完全可以实现高产,实现成本控制。”程存旺很自信地说,经过几年的探索,分享收获农场已经可以把种植成本控制在4块钱。”他给记者算了一笔账,目前农场有机蔬菜卖价平均15元一斤,其中种植成本4元、物流成本2.5元,再刨去蔬菜采摘、分拣、运输过程中的损耗以及运营、销售成本,剩下还有10%的净利润。2013年,农场实现了盈亏平衡,这两年一直盈利。

突破运营模式瓶颈——

借力互联网 ”,销售推广交给APP

原态绿农场负责销售的牛贺杰说:像这样的社区落地推广每月都要做几次,成本很高。”几年下来,农场会员企业加个人总共也才1000多家。

牛贺杰说,后期服务也是个难题,会员交费入会后,农场要为他们提供一个季度、或半年到一年的送菜服务,这个过程中,稍有服务不到位的地方,会员就可能流失。

我太了解其中的艰辛了。”程存旺坦言,在农场发展初期,往往顾得上头、顾不上尾,会员渐渐多起来以后,这些会员的需求、数据处理非常复杂,如果生产、销售、运营、服务等各个环节都由农场自己来做,成本高,而且容易出错。可以实现成本控制的方式是,专业的环节交给专业团队来做,比如销售推广借助APP,物流交给第三方,农场只负责好生产和服务环节,这样才可能长期运营下去。”

为了解决有机农场的销售难题,这两年程存旺专注有机农场农产品销售的APP开发,2015年下半年,好农场”APP正式上线运营,目前已经有十几家有机农

场在平台上销售农产品。

类似模式农场探讨——

能否坚守住安全”,决定可以走多远

从农场直接到餐桌,减少中间环节,降低流通成本,还能做到按需生产,减少生鲜蔬菜的损耗,社区支持农业的这种点对点直供”模式受到了很多商家的青睐。第零农场便采用这一模式,其蔬菜质量达不到有机标准,也没有官方承认的权威认证,但靠着安全”的标签和较亲民的价格,已迅速发展到上万户会员。

记者在西五环外的农场仓库看到,工人们在这里分拣当天摘下来的蔬菜,为减少物流成本,像这样的仓库市里东西各一个,分别供应东西两个区域。记者注意到,菜单上报出的菜价大都在10块钱以内,平均高出市场价1.5-1.9倍,比有机蔬菜价格低不少。

目前,在张家口、徐州、枣庄等地农村,有300多户种菜农民成为企业稳定的蔬菜供应者。然而,不参与监督生产,企业打出的这张安全牌”该如何保障也成为隐患。对此,负责人高军给出的回答是:消费者的口碑就是最好的证明。”

如今,类似模式的蔬菜企业越来越多,而能否走得长远,还要看它是否能够在逐利的同时,坚守住安全”这张王牌。更多最新三农资讯尽在中国农药第一网--

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