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生吃这些食物就是没病找病

发布时间:2020-03-04 11:38:09 阅读: 来源:模框泡沫橡胶条厂家

生吃这些食物就是没病找病

生吃这些食物就是没病找病

人类自从学会了取火,就知道食物应煮熟了再吃。也正因为这样,人类的寿命也比吃生食时期要长出许多。然而,反观当代人,早已不存在温饱问题了,却“返璞归真”地吃起了生食,并认为这样更天然,食物中的营养不会被高温破坏;甚至有些人只是为了追求生冷食物的独特口感,这实在是不值得提倡。

虽然有些食物确实可以生吃,但那也只是水果和部分蔬菜。因为果蔬里的维生素C含量很高,高温的确会使营养流失,只要清洗干净就可以生吃了。但有些食物是万万不可生吃的,吃了就等于没病找病。

一、鸡蛋

鸡蛋的营养丰富,特别是蛋白质含量很高,每天吃一个鸡蛋,能很好地给身体补充能量,是一种老少皆宜的营养食品。鸡蛋的吃法也很多,可以煮、可以蒸、可以炒;可以和在面食里做面包、做饼,也可以掺在菜里做馅。总之,鸡蛋做为一种十分常见的食物,每个人都吃过,并且有着自己喜爱的食用方式。

但是,有些人可能会觉得生吃鸡蛋更原汁原味,营养保留得更完整。但是,生吃鸡蛋时,有一种物质,叫抗胰蛋白酶,它会阻碍蛋白质的吸收;而熟鸡蛋中就没有这样的成分,反而可以更充分地吸收蛋白质。

此外,生鸡蛋中可能有一种致命病菌,叫沙门氏菌,这种病菌极易产生寄生虫。人若是吃了生鸡蛋,就很容易感染这种病菌并使寄生虫进入体内。若是偶尔吃一次可能危害不大,若长期吃生鸡蛋,感染的概率是很大的。

因此,专家建议,鸡蛋一定要熟吃。如果怕营养流失,可以采取煮的方式,这是鸡蛋营养保留最完全的食用方式;其次是蒸,也能较完整地保留其营养成分;最后才是炒、煎等方式。不过,口感很好的茶叶蛋并没什么营养,还可能引起消化不良,建议少吃。

二、豆浆

豆浆是一种非常有营养的饮品,甚至可以跟牛奶相媲美。很多人的早餐都会选择喝豆浆,特别是女性。豆浆中含有植物雌激素,女性常喝它可以美容养颜、增强体质。不过要注意,不要空腹喝豆浆,一定要配合淀粉类食物;还有,豆浆一定要煮熟才能喝。

豆浆在没有煮熟的时候是有毒的,不仅会影响蛋白质的代谢,还会引起中毒。生豆浆中的皂素会刺激消化道,使人出现恶心、腹泻等中毒症状。因此,不要以为生豆浆更有营养,生豆浆只是让你增加了中毒的风险而已。即使不是生豆浆,哪怕没煮熟,它的毒素也还是存在的。所以,煮豆浆一定要煮透,另外,在煮的过程中,要将锅盖敞开,使有毒物质挥发出去才能保证它的安全。

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